Vi smager på Nibes verdenshjørner
Af Nanna Nakel Fredsgaard & Aya Sørensen. Foto: Lone Bruno Sørensen
Er du på jagt efter inspiration til dit næste måltid? Så læs med her.
På Nibe Festival finder du et væld af madboder – og her er smagsoplevelser fra hele verden repræsenteret. Du kan simpelthen tage på en gastronomisk rundrejse uden overhovedet at forlade festivalen.
Vi har her på redaktionen været rundt i de kulinariske verdenshjørner og smagt på lidt af hvert. Spoiler alert – vi blev ikke skuffede.
Danmark: Jernbanehotellet
Har du lyst til et godt, klassisk dansk måltid, så er Jernbanehotellet stedet. Her finder du alt fra stjerneskud og tarteletter til en solid bøfsandwich.
Vi lagde vejen forbi og smagte deres populære stjerneskud, der naturligvis bliver serveret på en musselmalet tallerken. Det bliver næsten ikke mere dansk. Stjerneskuddet smagte fantastisk og levede absolut op til alle stjerneskudsforventninger med en lækker kombination af laks, rejer, stenbiderrogn samt masser af frisk salat og grønt.
Vi var særligt begejstrede for den cremede dressing. Brødet kunne imidlertid godt forekomme en anelse tørt, men det blev hurtigt glemt, når toppingen smagte så godt.
★★★★★☆
Stjerneskuddet fra Jernbanehotellet får 5 ud af 6 stjerner.
HUSK: Som noget helt særligt i aften, fredag, fra kl 17 serverer de stegt flæsk med persillesovs, som du kan nyde til lyden af Repost, der kommer og spiller op til dans (på bordene).
Italien: Pizza al Taglio by Himmerlandskøkken
Hvis du længes efter en sprød og velsmagende bid af Italien, så læg vejen forbi Pizza al Taglio by Himmerlandskøkken. Vi testede deres Diavolo-pizza, toppet med krydret italiensk ventrichina pølse, løg og soltørrede tomater.
Smagen sad lige i skabet, den luftige bund havde en skøn sprødhed, og mængden af fyld var perfekt. Den var ikke helt så stærk, som vi havde forventet, men til gengæld fuld af smag og godt håndværk.
★★★★★☆
Diavolo pizzaen fra Pizza al Taglio by Himmerlandskøkken får 5 ud af 6 stjerner.
Foto: Lone Bruno Sørensen
USA: Grillen by Tulip
Har du endnu ikke prøvet den ikoniske festivalbruger fra Grillen, så er det bare at komme afsted! Blød bolle, sprød salat, god dressing, bøf, ost og bacon – alt sammen pakket ind i papir, så den er lige til at tage med på farten, når du er på vej til din næste koncert.
Bøffen var lidt tynd, men den gjorde lige hvad den skulle, og vi synes, alle skal forbi og prøve burgeren. Den findes nemlig også med vegetarbøf og glutenfribolle, så der er noget til alle. Ja tak!
★★★★★☆
Burgeren fra Grillen får 5 ud af 6 stjerner.
Foto: Lone Bruno Sørensen
Japan: Sushi Mania
Når man får sushi fra Sushi Mania, så føles det næsten som at man bliver fløjet direkte til Japan. Der sælges forskellige bokse, og vi hoppede på en lille boks med 8 stykker og en tangsalat dertil.
Friske råvarer, store stykker og varieret indhold i de fire forskellige slags boksen indeholdt, så kan man næsten ikke bede om mere. Med til sushien var der ingefær, wasabi og soya, og vi valgte herudover deres Sushi Mania sauce, som vi virkelig kan anbefale. Det eneste, vi kunne ønske os, var lidt lækre toppings, men så er vi altså også kritiske.
★★★★★☆
Sushi fra Sushi Mania får 5 ud af 6 stjerner.
Foto: Lone Bruno Sørensen
Hawaii: Fiskehytterne
Vil du en tur til Hawaii, så sving forbi Fiskehytterne, hvor du kan få en virkelig lækker poké bowl. Den findes i tre varianter med hhv. tun, falafel og crispy chicken. Vi snuppede en med crispy chicken, og crispy dét var den – både kyllingen og de mange lækre grøntsager.
Dressingen var ikke indbygget i retten, men det følger jo heldigvis med på siden. En gomadressing og en chilimayo med kick i. Det var forfriskende, og det var lækkert!
★★★★★☆
Poke bowl fra Fiskehytterne får 5 ud af 6 stjerner
Foto: Lone Bruno Sørensen
Spanien: Sigurds vinbar
Vil du både have noget godt til ganen og samtidig få stillet din spanske sult, så skal du forbi Sigurds Vinbar, hvor du får en tapasplatte med brød til. Platen består af forskelligt charcuterie, oliven, soltørrede tomater, pesto og to forskellige oste.
Kødet leveres friskskåret fra slagteren hver dag, og det kan smages, for det var virkelig lækkert! Der er et stort groft brød til, som ikke fornærmede nogen med sin smag, men det vigtigste er jo, alt det der skal spises brød til. Og her spiller det virkelig.
★★★★★☆
Tapas fra Sigurds Vinbar får derfor 5 ud af 6 stjerner.
Foto: Lone Bruno Sørensen
Thailand: Panang fra Thai2Go
Når du først smager panangen fra Thai2Go, bliver du et øjeblik i tvivl om, hvorvidt du er i Nibe eller en strand på en af Thailands ferieparadiser.
Thai2Go har mange lækre retter, og panangen er den mildeste af dem. Men hvad den ikke har i styrke, det har den i smag. Det smagte SÅ godt. Gode ris, sprøde grøntsager, mør kylling og en sovs, der smager, så man klapper i hænderne. Vi kunne ikke ønske os mere. Prøv den!
★★★★★★
Panang fra Thai2Go får derfor 6 ud af 6 stjerner.
Foto: Lone Bruno Sørensen
Vil du vide mere om årets festival? Du kan finde al praktisk information på Nibe Festivals app. Hent den til iOS her og til Android her.